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Sengers Einzelgewürz Wacholderbeere, ganz - geprüfte Qualität ohne Zusatzstoffe - Natur Pur - aus Österreich

Artikelnummer NEW-507

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Aroma & Geschmack
Die Wacholderbeeren riechen etwas harzig nach Tannen, sie schmecken schwach-bitter und aromatisch-würzig.

Qualität & Tipps
Würzkraft und Aroma sind abhängig vom Gehalt der ätherischen Öle. Je weiter südlich der Wacholder wächst, desto kräftiger wird sein Aroma. Der kräftige Wald- und Heidegeschmack beruht auf dem hohen Gehalt an ätherischen Ölen, Harzen, Bitter- und Gerbstoffen und Zucker.

Verwendung
Wacholder ist das klassische Gewürz für Wildgerichte und zählt zu den Einmach- und Einlegegewürzen. Er passt aber auch sehr gut zu Lamm-, Rind- und Schweinefleischgerichten sowie zu Sauerkraut, Rot-und Weißkraut, Rote Beete und Rüben. Ein Großteil der Wacholder-Ernten geht an die Branntwein-Industrie: Gin, Genever, Schnäpse und Liköre werden daraus hergestellt.

Herkunft
Mazedonien

Gesundheit
Sparsam einsetzen soll man Wacholder nicht nur  wegen seines intensiven Geschmacks. Seine Blätter und Beeren werden von Toxikologen als „gering giftig“ eingestuft. In größeren Mengen ist er also eher mit Vorsicht zu genießen, sparsam und richtig angewendet, lässt sich mit ihm einiges für die Gesundheit tun. So werden Wacholderbeeren aufgrund Ihrer verdauungsfördernden Wirkung gern zum Würzen von schweren Speisen verwendet.

ohne Zugabe von Zusatzstoffen Geschmacksverstärker

Zutaten:
Wacholderbeere ganz

Herkunft
Mazedonien

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 G:

  • Energie: 1.618 kj / 385 kkal
  • Fett: 7,5 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,62 g
  • Kohlenhydrate: 37,3 g
  • davon Zucker: 7,5 g
  • Eiweiß: 19,8 g
  • Salz: 0,05 g

Art.-ID 108928
Zustand Neu
Altersfreigabe Ohne Altersbeschränkung
Hersteller Sengers
Herstellungsland Österreich
Inhalt 0.04 Kilogramm

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